眾所周知，冷庫技術(shù)是如今蔬菜低溫保鮮的主要方式，但是許多用戶關(guān)于保鮮冷庫和冷藏庫的區(qū)別博古通今，以致于在實踐應(yīng)用中經(jīng)常呈現(xiàn)運用錯誤的狀況。今天，銀龍今天就帶大家來剖析一下保鮮冷庫與冷藏庫的區(qū)別，希望對大家有所協(xié)助！

保鮮庫普通保鮮農(nóng)副產(chǎn)品，市場上最常見的冷庫，產(chǎn)品在貯藏時間內(nèi)，使產(chǎn)品的狀態(tài)堅持于或接近采摘時分的新穎度和質(zhì)量，是農(nóng)副產(chǎn)品的貯藏冷庫，它的溫度普通堅持在-2℃~5℃。

冷藏庫是把不同溫度凍結(jié)食品或冷卻食品在不同溫度的凍結(jié)間或冷藏間長期貯藏，是凍結(jié)食品或冷卻的貯藏冷庫，它的溫度分別是-18℃~25℃和4℃~25℃。

一、溫度方面

保鮮庫和冷藏庫的溫度區(qū)間是有區(qū)別的，細致的溫度辨別可見下圖：

二、貯藏物品方面

不用的溫度下的貯藏物品也是有區(qū)別的，細致來說：

保鮮庫合適貯藏較鮮活的農(nóng)副產(chǎn)品，分別是蔬菜類、水果類和乳品類等。

冷藏庫則合適貯藏特殊保管的食品、乳制品、肉類、化工、醫(yī)藥、育苗等。

三、本錢價錢方面

在相同的容積和容量下，冷藏庫對溫度的運用請求更低，需求大家運用的時分，配置功率較大的制冷設(shè)備，換言之就是冷藏庫的能耗比保鮮冷庫高，冷藏庫的總本錢按制冷設(shè)備本錢計算的話，要遠高于保鮮冷庫。